Фаршированный картофель с горчично — сметанным соусом

 

Ингредиенты:

 

- картофель (желательно выбрать красивый, толстый картофель)

 

- сало

 

- 2ч.л. горчицы в зернах

 

- 1ст.л. сметаны

 

- 3ст.л. тертого пармезана

 

- соль

 

- перец

 

 

Приготовление фаршированного картофеля с горчично-сметанным соусом:

 

Картофель тщательно помыть, вытереть и обвернуть фольгой. Поместить на противень и запекать при температуре 180 градусов 50-60 минут:

 

 

Сыр натереть на мелкой терке:

 

 

Сало нарезать небольшими кусочками:

 

 

Сало обжарить:

 

 

Готовую картошку разрезать пополам, чайной ложечкой аккуратно выбрать середину:

 

 

Размять картофельную серединку:

 

 

Добавить сыр:

 

 

И обжаренное сало (без жира), немного посолить и поперчить, тщательно перемешать:

 

 

Наполнить картофельные «лодочки» начинкой:

 

 

Горчицу смешать со сметаной:

 

 

Полить картофель соусом и подавать к столу:

 

 

 

 

 

http://cooking.ua/