Суп с кальмарами

 

Ингредиенты:

 

- 300г филе кальмара

 

- 1 помидор

 

- 1 луковичка

 

- 2 морковки

 

- 1 болгарский перец

 

- растительное масло

 

- соевый соус (количество соуса регулировать по вкусу)

 

- соль

 

- перец

 

- 0,5 ч.л. сахара

 

- 2ст.л. лимонного сока

 

 

Приготовление супа с кальмарами:

 

Филе отварить в течении 3 минут в кипящей воде, остудить и нарезать небольшими полосками:

 

 

Морковь натереть на средней терке:

 

 

Мелко нарезать лук:

 

 

Перец нарезать брусочками:

 

 

На небольшом количестве растительного масла обжарить морковь с сахаром:

 

 

И лимонным соком:

 

 

Отдельно обжарить до прозрачности лук:

 

 

Добавить к луку перец, обжаривать несколько минут:

 

 

Помидор очистить от кожицы (сделать разрез и залить кипятком на несколько секунд), нарезать небольшими кусочками:

 

 

В кастрюле соединить все обжаренные ингредиенты, кальмары и помидор:

 

 

Залить кипятком, добавить соевый соус, посолить, поперчить, довести до кипения и убрать суп с огня:

 

 

Суп должен настоятся не меньше 20-30 минут:

 

 

http://cooking.ua/