Шоколадный пудинг

 

Ингредиенты:

 

- 2 плитки темного шоколада (200гр)

 

- 4 яйца

 

- 2ст.л. муки

 

- 4ст.л. сахарной пудры

 

- 50г сливочного масла

 

- небольшой кусочек стручка ванили

 

- орешки (для украшения)

 

- любимое варенье (для украшения)

 

 

Приготовление шоколадного пудинга:

 

Белки отделить от желтков. В белки добавить сахарную пудру:

 

 

Взбить белки до устойчивости:

 

 

Растопить на водяной бане шоколад:

 

 

Добавить сливочное масло, перемешивать до однородности:

 

 

В шоколадную массу постепенно добавлять белки, аккуратно перемешивать деревянной лопаткой:

 

 

Добавить желтки:

 

 

И муку:

 

 

Перемешать смесь до однородности:

 

 

Наполнить формочки для кексов тестом и выпекать при температуре 200 градусов 10-15 минут (готовность проверять зубочисткой):

 

 

Готовый и остывший пудинг полить вареньем и посыпать измельченными орехами

 

http://cooking.ua