Корова-мутант дает обезжиренное молоко

Новозеландская корова Мардж является первой в своем роде. Она дает не простое молоко, а обезжиренное, богатое омега-3-ненасыщенными жирными кислотами, полезными для организма человека.

Масло, сделанное из молока Мардж, остается по консистенции как маргарин, даже после замораживания.

Новозеландские ученые нашли Мардж в 2001 году. Корова имеет весьма редкую мутацию, которая позволяет ей давать продукты, очень полезные для здоровья человека.

После выявления этой мутации, биотехнологическая компания Vialactia приобрела корову и отправила ее в исследовательский центр, чтобы с помощью этой особи можно было вывести искусственно породу коров, которые бы давали подобное молоко.

Потомство Марджи также дает молоко жирностью не более 1%, что указывает на то, что ген мутации доминирует.

Компания надеется впервые вывести натуральные нежирные молочные продукты и масло к 2011 году.

 

www.medicinform.net