Картофель с капустой по-селянски

650 г картофеля

 

200 г шампиньонов

 

200 г квашеной капусты

 

150 г репчатого лука

 

2 моркови

1 лавровый лист

черный перец

Очистить, нашинковать соломкой лук, пассировать на масле в глубокой сковороде/казане, добавить тертую на крупной терке морковь.

Нарезать грибы пластиками, положить к луку с морковью, затем добавить кисловатую квашеную капусту, влить 1 стакан горячей воды, накрыть кастрюлю крышкой, 15 мин потушить.

Нарезать картофель пластиками, положить в кастрюлю, поперчить и посолить, положить лавровый лист, влить столько горячей воды, чтобы она полностью покрывала картофель, накрыть крышкой, потушить до готовности.

Перед подачей картофель с капустой по-селянски посыпать зеленью.

 

Инф.ovkuse.ru