Мясные шарики с соусом

 

 

Ингредиенты:

 

- 350г говяжьего фарша

 

- 2 небольших луковицы

 

- 2-3 зубчика чеснока

 

- 150г помидор черри

 

- небольшой пучок укропа

 

- 1 яйцо

 

- 150г моцареллы

 

- кусочек серого хлеба

 

- соль

 

- перец

 

- оливковое масло

 

- 100г белого сухого вина

 

 

Приготовление мясных шариков с соусом:

 

Мелко нарезать лук и чеснок:

 

 

Измельчить укроп:

 

 

В фарш добавить половину лука и половину чеснока:

 

 

Хлебные крошки и укроп:

 

 

И моцареллу:

 

 

Хорошо перемешать фарш руками, вбить яйцо, посолить и поперчить, еще раз тщательно перемешать:

 

 

Мокрыми руками сформировать небольшие шарики:

 

 

На оливковом масле обжарить шарики со всех сторон до золотистого цвета:

 

 

Шарики вынуть со сковороды и на оставшемся масле обжарить вторую половину лука и чеснока:

 

 

Влить вино:

 

 

Добавить в сковороду черри, тушить под крышкой до мягкости помидорчиков:

 

 

Выложить мясные шарики в сковороду с соусом и подержать под крышкой минут 5:

 

 

Готовые шарики подавать с гарниром на ваш вкус:

 

 

 

 

http://cooking.ua