Пончики с заварным кремом

 

Ингредиенты:

 

- 500г муки

 

- 2 яйца

 

- 0,5л молока

 

- 7г сухих дрожжей

 

- 250г сахара

 

- 100г белого шоколада

 

- растительное масло

 

- соль

 

- сахарная пудра

 

- ванилин

 

- 2ст.л. коньяка (по желанию)

 

 

Приготовление пончиков с заварным кремом:

 

В глубокой миске соединить 250мл теплого молока, 150г сахара, соль, 2ст.л. растительного масла, коньяк 1 яйцо, ванилин и дрожжи:

 

 

Добавить муку:

 

 

Замесить тесто, оставить на 30-40 минут:

 

 

Смешать 50мл холодного молока, 100г сахара и яйцо:

 

 

Добавить 2ст.л. муки постоянно взбивая венчиком:

 

 

Вскипятить 100г молока:

 

 

Ввести в кипящее молоко молочно-яичную смесь, варить постоянно помешивая до загустения:

 

 

Добавить шоколад, помешивать до полного растворения шоколада, дать крему остыть:

 

 

С теста скрутить шарики размером с яйцо:

 

 

С каждого шарика руками сформировать лепешку:

 

 

В центр лепешки положить 1ч.л. остывшего крема, аккуратно залепить края и скатать шарик:

 

 

Обжарить пончики до золотистого цвета на подсолнечном масле:

 

 

Готовые пончики посыпать сахарной пудрой:

 

 

 

http://cooking.ua