Торт «Наполеон»

 

 

Ингредиенты:

 

Для теста:

 

- 250г маргарина

 

- 2 стакана муки

 

- 2 ст.л. сахара

 

- 1 яйцо

 

- 3 ст.л сметаны

 

- соль

 

Для крема:

 

- 1 литр молока

 

- 150г сахара

 

- 2 ст.л муки

 

- 1 пакетик ванильного сахара

 

- 200г сливочного масла

 

 

Приготовление торта «Наполеон»:

 

Просеять муку и смешать её с рубленым маргарином:

 

 

Взбить яйцо с сахаром, щепоткой соли и сметаной:

 

 

В муке с маргарином сделать углубление и влить взбитую смесь. Замесить тесто и убрать его в холодильник на несколько часов:

 

 

Тесто разделить на 6-7 частей. Каждую часть раскатывать отдельно:

 

 

Каждый корж выпекать при температуре 200 градусов в течении 15 минут (последний корж припечь сильнее, он послужит для присыпки торта):

 

 

Для крема смешать 2 ст.л просеянной муки с 200гр молока (нужно вымешать так, чтобы не было ни одной грудки):

 

 

Оставшееся молоко довести до кипения:

 

 

Добавить сахар и ванильный сахар:

 

 

Влить молоко смешанное с мукой . Держать крем на медленном огне постоянно помешивая до тех пор, пока крем не загустеет:

 

 

Остудить крем и смешать его с маслом комнатной температуры:

 

 

Взбивать крем около 10 минут:

 

 

Смазать все выпеченные коржи кремом:

 

 

Оставшийся корж измельчить и посыпать торт крошкой:

 

 

Для пропитки оставить торт на несколько часов при комнатной температуре (если убрать торт в холодильник сразу, коржи могут не пропитаться):

 

 

 

 

 

 

http://cooking.ua