Сливочный суп-пюре с семгой

 

Ингредиенты:

 

- 400 г филе семги

 

- 4 картофелины

 

- 2 помидора

 

- лук порей

 

- 1 морковь

 

- 500 мл сливок (20%)

 

- соль

 

- растительное масло

 

- имбирь (по желанию)

 

 

Приготовление сливочного супа-пюре с семгой:

 

Морковь очистить и натереть на мелкой терке:

 

 

Мелко нарезать лук:

 

 

Картофель очистить и нарезать кубиками:

 

 

Помидоры очистить от кожицы и нарезать мелкими кубиками:

 

 

Семгу нарезать мелкими кусочками:

 

 

В кастрюле на подсолнечном масле поджарить лук:

 

 

Добавить морковь:

 

 

И помидоры. Тушить 5-10 минут на слабом огне (если вы любите вкус имбиря, тогда добавьте его в тертом виде сразу после помидор):

 

 

Влить 1 литр воды, довести до кипения:

 

 

Добавить картофель, посолить, варить 10 минут:

 

 

Добавить семгу:

 

 

Влить сливки. Готовность супа определять по готовности картофеля:

 

 

Готовый суп взбить его блендером:

 

 

Готовый суп-пюре украсить петрушкой:

 

 

 

 

 

 

 

http://cooking.ua