Каннеллони под соусом бешамель

 

Ингредиенты:

 

- каннеллони

 

- 500г фарша

 

- 200г моцареллы

 

- 50г пармезана

 

- 50г сливочного масла

 

- 50г муки

 

- 500мл молока

 

- 50мл красного вина

 

- 1 луковица

 

- 1 морковка

 

- соль

 

- перец

 

 

Приготовление каннеллони под соусом бешамель:

 

Мелко нарезать лук:

 

 

Морковь очистить и натереть на мелкой терке:

 

 

на растительном масле поджарить лук:

 

 

Добавить морковь:

 

 

И фарш. Обжаривать около 10 минут:

 

 

Влить красное вино и тушить 15 минут под закрытой крышкой:

 

 

Приготовление соуса. Растопить сливочное масло:

 

 

Добавить муку и немного подержать на огне:

 

 

Тонкой струей влить молоко и постоянно помешивать:

 

 

Когда соус начнет напоминать по консистенции густую сметану, добавить тертый пармезан и соль. Снять с огня:

 

 

Каннеллоти нафаршировать фаршем, выложить в форму для запекания:

 

 

Выложить на каннеллоти соус, равномерно распределить:

 

 

Моцареллу нарезать кружечками:

 

 

Выложить кружочки моцареллы на соус:

 

 

Выпекать в духовке при температуре 200 градусов около 35 минут:

 

 

Каннеллоти под соусом бешамель готов!

 

 

 

 

http://cooking.ua