Пицца хлебная итальянская: блюдо вегетарианской кухни.

Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 25 минут.

4 толстых ломтя хлеба; 2 зубчика чеснока, разрезанных пополам; 4 чайные ложки томатной пасты; 8 маленьких помидоров, нарезанных тонкими ломтиками; 12-16 нарезанных листиков базилика; 150 г сыра моццарелла, тонко нарезанного; 1 столовая ложка соленых каперсов; 12 разрезанных пополам зеленых оливок без косточек; оливковое масло.

Разогрейте духовку до 240 °С. Каждый ломоть хлеба разрежьте пополам и слегка поджарьте в тостере, натрите с обеих сторон чесноком и намажьте сверху томатной пастой. На хлеб положите ломтики помидоров, базилик, кусочки сыра, каперсы и оливки. Сбрызните маслом и выпекайте в верхней части духовки 8-10 минут, пока сыр не расплавится.

Подавайте немедленно со свежим зеленым салатом.

http://cooking.ua