Рецепт спринг-роллов

05 дек, 11:09

Ингредиенты для спринг-роллов:

 

подсолнечное масло для фритюра – 4 столовых ложки

 

Для приготовления блинчиков нужно:

 

яйца – две штуки

 

кукурузное масло

 

крахмал – две столовых ложки

 

мука – четыре столовых ложки

 

Для приготовления начинки потребуются:

 

сушёные белые грибы – пять штук

 

бобовые ростки – 100 грамм

 

крахмал – одна чайная ложка

 

морковь – одна штука большого размера

 

филе свинины – 250 грамм

 

китайская капуста – 100 грамм

 

кукурузное масло – две столовых

 

ложки чеснок – один зубчик

 

соль – по вкусу

 

белая часть лука-порея – одна штука

 

яичный желток – одна штука

 

соус соевый – три столовых ложки

 

Способ приготовления спринг-роллов:

 

Просейте муку с крахмалом и солью, разбейте в неё яйца, влейте 1 стакан воды и замесите жидкое по консистенции тесто. Оставьте тесто настаиваться в течение получаса. Затем разогрейте на сковороде небольшое количество подсолнечного масла, вылейте на сковороду половник теста, распределите его по всей поверхности сковороды круговыми движениями и пеките одну минуту. Затем переверните блин на вторую сторону и готовьте его ещё полминуты. Таким образом испеките все блины. Грибы, предварительно замоченные на полчаса в тёплой кипячёной воде, отбросьте на дуршлаг и порежьте на кусочки небольшого размера. Мелко порежьте ножом мясо. Нашинкуйте тонкой соломкой капусту. Далее почистите морковь и чеснок, морковь нарежьте соломкой, а чеснок измельчите. Потом промойте лук-порей и порежьте его на тонкие кольца. Следующий этап: возьмите сковороду, разогрейте в ней подсолнечное масло и обжаривайте в нём чеснок одну минуту. Добавьте к чесноку нарезанное мясо и готовьте на большом огне пару минут. Затем добавьте вымоченные грибы с нашинкованной капустой, морковью и луком-пореем и обжаривайте ещё три минуты. Приправьте содержимое сковороды соевым соусом, посолите и поперчите. Потом разведите в небольшом количестве воды крахмал и влейте его в смесь на сковороде. Всё тщательно размешайте, добавьте бобовые ростки и прогревайте приблизительно две минуты. Далее выложите на один край каждого блинчика по две столовых ложки начинки, другие края смажьте яичным желтком. Заверните боковые края и сверните блинчики в рулетики. По этой схеме изготовьте все рулетики. После этого возьмите глубокую сковороду, разогрейте в ней подсолнечное масло и обжаривайте в нём рулетики по порциям – по паре минут с одной и второй стороны. Подавайте к столу в горячем виде.

http://kuharka.com


Адрес новости: http://pannochka/show/74484.html



Читайте также: Новости медицины и здоровья NEBOLEY.com.ua