Тортильони с помидорами и анчоусами

Ингредиенты рецепта Тортильони с помидорами и анчоусами:

Пармезан по вкусу

Три столовые ложки мелко нарезанной петрушки

Двенадцать филе анчоусов

Один зубчик чеснока

Одна чайная ложка сухого орегано

Семь-восемь нарезанных без косточек черных оливок

Две столовые ложки каперсов

Пять столовых ложек оливкового масла

Восемь помидоров среднего размера

450-500 грамм тортильони

Одна столовая ложка изюма

Соль, перец

Способ приготовления рецепта Тортильони с помидорами и анчоусами:

Сделать небольшие надрезы на кожице помидоров и положить их в кипяток на минутку, чтобы кожица потом легко сходила. Разрезать их на четвертинки, вынуть все семена и готовые четвертинки отложить в сторону. Они пригодятся для приготовления соуса. На огонь поставить довольно большую кастрюльку с водой и положить тортильони, готовить их до конца (как указано на упаковке). За несколько минут до приготовлении пасты, нужно начать готовить соус. Для его приготовления на сковороде нужно разогреть оливковое масло с хорошо размятым зубчиком чеснока. Добавить туда каперсы и заранее нарезанные черные оливки. Деревянной ложкой все тщательно размешать и немного растереть по дну сковородки. Добавить туда отложенные четвертинки помидоров, столовую ложку изюма, перец, соль, одну чайную ложку сухого орегано и одну столовую ложку воды. Тушить на сильном огне около пятнадцати секунд, затем убрать с огня. Добавить туда филе анчоусов, довольно крупно нарезанных.

http://kuharka.com