Филе лосося с огурцами и укропом

Ингредиенты рецепта Филе лосося с огурцами и укропом:

Две-три столовые ложки растительного масла

Четыре филе лосося с кожей по 200-250 грамм

Соль

Черный молотый перец

Соус:

Одна чайная ложка сахара

Две чайные ложки лимонного сока

Три столовые ложки жирных сливок

Два перышка зеленого лука

Одна столовая ложка несоленого сливочного масла

Один большой огурец

Две столовые ложки мелко нарезанного свежего укропа

Соль

Черный молотый перец

Способ приготовления рецепта Филе лосося с огурцами и укропом:

До 230°С нагреть духовку. На противень аккуратно вылить немного масло. Филе лосося хорошенько сполоснуть в воде и бумажным полотенцем слегка обсушить. Филе уложить на противень вверх чешуей. Поставить на две минуты в духовку. Вынуть, аккуратно ее перевернуть и запекать еще шесть-семь минут до приготовления. В это время можно сделать соус для лосося: С огурца нужно срезать кожуру, нарезать его на дольки. В сотейнике нужно растопить сливочное масло. Добавить туда зеленый лук, огурцы, поперчить, посолить, держать на огне две-три минуты. Добавить сливки, укроп, сахар и лимонный сок, хорошенечко все перемешать и убрать с огня. Рыбу залить приготовленным соусом. На заметку: очень важно соус не передержать на огне! Максимум его нужно готовить три минуты.

 

 

http://kuharka.com