Ингредиенты:
(на 9 порций)
10 яиц
120 грамм сахара
0,5 ч. ложки ванильной эссенции
1 литр молока
150 грамм шоколада

Приготовление:
Сначала нужно приготовить шоколадный соус — для этого нужно растопить на водяной бане шоколад и разложить по 1 чайной ложке в каждую чашку. Оставить на некоторое время.
Теперь можно приступать к подготовке кремового слоя. Для этого нужно взять 6 яиц и 4 желтка (остальные белки в этом рецепте не используются, поэтому можете потом из них сделать безе или использовать в каком-то другом рецепте). К яичной смеси добавить сахар, ванилин, и хорошо взбить миксером.

Молоко в небольшой кастрюле подогреть, но ни в коем случае не кипятить. Соединить молоко с яично-сахарной смесью, хорошо перемешать. Теперь аккуратно нужно вылить смесь в чашки — при этом старайтесь прикрывать нижний шоколадный слой ложкой, чтобы минимально его повредить.
Предварительно подогрейте духовку к 165°c. Поместите чашки в глубокий противень. Для безопасности, частично заполните противень горячей водой и поместите его в духовку на 30 минут. Чтобы вынуть безопасно противень из духовки, советуем сначала вынуть одну или две чашки. Теперь подождите, пока чашки немного остынут. Чтобы достать аккуратно десерт из чашки, с помощью ножа отсоедините смесь от стенок чашки. Затем следует перевернуть чашку, десерт должен выскользнуть из нее. Подавать десерт можно самостоятельно, а можно украсить сверху взбитыми сливками и листиком мяты. Приятного аппетита!

Интересные факты:

Благодаря своему химическому составу, молоко можно поистине считать настоящим уникальным продуктом животного происхождения, который употребляет человек. Незаменимые аминокислоты, содержащиеся в коровьем молоке, оказывают благоприятное влияние на организм человека. Также в молоке есть витамины витамины В6 , Е , фолиевая кислота, а также присутствуют ионы натрия.
Немаловажным фактором является также то, что молоко очень хорошо усваивается человеческим организмом, при этом затрачивается минимальное количество энергии. Очень хорошо всасывается железо, которого в молоке совсем немного. Сравнительно много в молоке калия и кальция, вот почему врачи настаивают на том, чтобы дети во время активного роста пили молоко хотя бы по одной чашке в день.

Для приготовления блюда Вам понадобится следующая посуда: чашка, венчик, кастрюля

Инф.modna.com.ua