Кнедлики с клубникой и гуслянкой

творог - 1 кг
яйца - 5 шт.
сливочное масло - 60 г
сахар ванильный - 60 г
панировочные сухари - 300 г
клубника - 400 г
мята - 2-3 веточки

Для соуса:
желтки яичные - 6 шт.
мед - 40 г
сливки густые - 200 г
клубника - 250 г
крахмал картофельный - 20 г
ванилин - 1 пакетик

1. Творог протрите через сито, добавьте 4 взбитых яйца, растопленное масло, сахар, 2 столовые ложки сухарей, перемешайте и разделите на 24 лепешки.

 

2. На середину каждой лепешки положите по ягоде клубники и сформуйте из лепешек шарики.
3. Обмакните их во взбитое яйцо, запанируйте в сухарях.

 

4. Литр воды доведите до кипения, добавьте 1 столовую ложку сахара, мяту, положите кнедлики и варите их до тех пор, пока они не всплывут.
5. Для соуса в горячие сливки добавьте ванилин, мед, крахмал, разведенный в небольшом количестве холодной кипяченой воды, введите взбитые желтки и нарезанные ягоды, прогрейте, не доводя до кипения.
6. При подаче кнедлики полейте приготовленным соусом и оформите мятой.

 

Инф.le-mon.ru