Ингредиенты для рецепта Трюфели с вишней

 шоколад молочный измельченный - 2 стакана

шоколад горький измельченный - 2/3 стакана

сливки - 1 стакан

ликер - 1/4 стакана

Для начинки:

молоко сгущенное - 1 2/3 стакана

вишня в мараскине - 1/2 стакана

сливочное масло - одна столовая ложка

Для оформления:

какао-порошок - 2 стакана

Способ приготовления рецепта Трюфели с вишней

 Для приготовления шоколадной массы молочный и горький шоколад распустим на водяной бане, добавим сливки и тщательно перемешаем до получения однородной массы. Дальше вольем ликер, перемешаем и поместим в холодильник не менее чем на 6 часов.

Для приготовления начинки сгущенное молоко проварить, пока оно не будет отставать от стенок кастрюли, после этого выложимь на смазанное маслом блюдо и охладим. Вишню отцедить от заливки и обсушим на бумажной салфетке. Из сгущенного молока сформовать шарики, в середину каждого положим по вишенке.

С помощью двух ложек обваляем каждый шарик сначала в шоколадной массе, дальше — в какао и поместим в холодильник до затвердевания.

http://kuharka.com