3 яйца
3 ст ложки сахара
1 стакан кефира
50 г сырых дрожжей
4-5 стаканов муки
Пачка 250 г маргарина
Брусника

Приготовление брусничного пирога
1. Взбиваем яйца с сахаром с помощью миксера или венчика.

2. В стакане кефира размешиваем 50 г сырых дрожжей до полного их растворения.

3. Смешиваем дрожжи с сахарной смесью 1).

4. Добавляем 4-5 стаканов муки (возможно и больше, это зависит от самой муки) и замешиваем тесто. Тесто для брусничного пирога должно получиться таким:

5. Делим пачку маргарина на 3 части. Раскатываем тесто в пласт и натираем на крупной терке треть маргарина.

6. Сворачиваем в конверт. И так делаем три раза. Брусничный пирог благодаря этому получится воздушным и пышным, так как маргарин вытопится.

7. Готовим бруснику. Если вы любите послаще, то смешиваем её с сахаром, как у нас.

8. Выкладываем ягоды на тесто и оставляем брусничный пирог настаиваться 2 часа. Тесто поднимется.

9. Когда брусничный пирог настоится и станет пышным, ставим его в духовку на средний огонь, чтобы не пригорел, и выпекаем в течение 30 минут.

10. Брусничный пирог готов! Можно пробовать!

Инф.yakylinar.ru