Предлагаю кулинарный рецепт вкусного кекса на сметане. Кекс можно делать с черникой, вишней, другими ягодками, изюмом, курагой или орехами - что есть под рукой.

Время, температура и продолжительность выпечки, как показывает опыт, очень зависит от духовки и формы, в которой выпекается кекс. Поэтому, здесь нужно быть внимательным и проверять готовность кекса деревянной палочкой (если после протыкания кекса палочка сухая, то он готов). В зависимости от условий, процесс выпекания может занять даже больше часа. А также предлагаю вам рецепт манника на сметане.

Готовим кекс с черникой на сметане:

1. Яйца взбейте с сахаром при помощи миксера.

2. Маргарин (или масло) растопите, немного охладите и смешайте с яичной массой.

3. Добавьте муку, сметану и разрыхлитель, ванильный сахар. Все хорошо перемешайте миксером до образования однородной массы. Разрыхлителя можно дать больше или меньше - здесь лучше рассчитать в соответствии с пропорциями, которые даются на упаковке, как и упаковки, и сами разрыхлители бывают разными.

4. Добавьте ягоды или изюм, их надо класть сверху. Если ягодки мокрые, как вишни, например, то их еще можно обвалять в крахмале.

5. Форму смажьте маргарином и обсыпьте сухарями. Если форма силиконовая, то этого делать не нужно.

6. Выпекайте в духовке при температуре 180 - 200 градусов в течение 50-60 минут.

Ингредиенты для приготовления кекса с черникой:
1. 2 яйца
2. 1 ст. сахара
3. 200 г маргарина
4. 2 ст. муки
5. 1 ст. сметаны
6. 1/2 пак. разрыхлителя
7. 1/2 с.л. ванильного сахара по желанию
8. 200 г свежих или замороженной черники (или другой начинки)

После выпечки при желании можно еще присыпать кекс сахарной пудрой. На фото - кекс с черникой. Приятного аппетита!

Инф.culinarysite.ru