Салат из краснокочанной капусты и картофеля

Капуста - 1 кочан

Масло растительное - 8 ст. ложек

Уксус - 4 ст. ложки

Картофель - 6 шт.

Зелень петрушки

Нашинковать капусту и ошпарить кипятком. Затем капусту откинуть на дуршлаг, посолить и заправить 4 ложками растительного масла и 2 ложками уксуса. Сварить картошку, очистить, охладить и нарезать кубиками. Нарезанный картофель посолить, заправить оставшимся растительным маслом и уксусом, посыпать мелко нарезанной зеленью или молотым черным перцем. По желанию можно добавить мелко нарезанный репчатый лук или мелко нарезанный соленый огурец. Капусту положить на середину блюда, а вокруг уложить венком картофельный салат.

 

Инф.le-mon.ru