Борщ гетьманский

14 янв, 16:08

Говядина - 80 г


Лук репчатый - 30 г


Морковь - 25 г


Свекла - 100 г


Капуста белокочанная - 80 г


Картофель - 80 г


Фасоль - 50 г


Баклажаны - 50 г


Сметана - 10 г


Жир - 10 г


Петрушка
Специи
Зелень
Соль

Покромку или грудинку залить холодной водой, добавить репчатый лук, лавровый лист и на большом огне довести до кипения; затем мясо вынуть, нарезать на порции, а бульон процедить, посолить и довести до кипения; затем мясо вынуть, нарезать на порции, а бульон процедить и посолить, довести до кипения. В кипящий бульон положить подготовленные куски мяса, шинкованную соломкой свеклу и варить до полуготовности; после этого добавить нарезанный дольками картофель и шинкованную капусту. За 15 мин до готовности ввести пассерованные овощи, сваренную отдельно фасоль и тушенные с маслом свежие или консервированные баклажаны, предварительно протертые через сито. При подаче заправить сметаной и посыпать рубленой зеленью.

 

Инф.le-mon.ru


Адрес новости: http://pannochka/show/77191.html



Читайте также: Новости медицины и здоровья NEBOLEY.com.ua