Квас хлебный - 300 мл

Огурец свежий - 1 шт.

Говядина - 150 г

Яйцо - 1 шт.

Сметана - 30 г

Сахар - 0,5 ч. ложки

Лук зеленый
Горчица
Укроп
Соль

Говядину отварить, остудить, нарезать кубиками.
Зеленый лук мелко порезать, растереть с солью деревянной мялкой.
Огурцы мелко порубить.
Яйца сварить. Белки порезать. Желтки перемешать с небольшим количеством горчицы; затем добавить сахар, сметану и посолить.
Все ингредиенты смешать, залить квасом, посыпать измельченным укропом.

Инф.le-mon.ru