Картофель под томатно-сырным соусом: пальчики оближешь

Приготовить соус для этого блюда не представляет собой никакой сложности, а если у вас есть еще и свежие томаты, выращенные собственными руками, то успех вам гарантирован!  Комбинация сыра, томатов,  кинзы и тмина придает соусу уникальный и восхитительный вкус. А также для вас свинина в кисло-сладком соусе с ананасами, рецепт которой вам очень понравится.

 

Готовим картофель под соусом:

 

1. Соскоблить с картофелин тонкую кожуру. Положить картофель в кастрюлю с подсоленной водой, довести до кипения и накрыть кастрюлю крышкой, варить примерно двадцать минут, картофель должен легко протыкаться вилкой. Слить воду и выложить картофель на сервировочное блюдо и накрыть крышкой. Поверх накрыть полотенцем, чтобы сохранить картофель в теплом виде.

 

2. Растопить сливочное несоленое масло в сковороде на среднем/большом огне. Выложить на сковороду нарезанный лук и зеленый лук, и обжаривать, пока лук не станет вялым. Добавить томаты и готовить, часто перемешивая, в течении 5-ти минут. Добавить взбитые сливки, кинзу, тмин и орегано, а также щепотку соли и перца. В процессе перемешивания, медленно добавить сыр и тушить, пока вся сырная масса не расплавится.

 

3. Если у вас нет мелкого молодого картофеля, разрежьте большие картофелины на половинки и четвертинки. Ложкой выложить соус поверх картофеля и подавать на стол.

Ингредиенты для приготовления молодого картофеля под томатно-сырным соусом:
1. 8-12 небольших молодых картошек с красной кожурой
2. Сливочное масло – две столовые ложки
3. Средняя луковица, мелко покрошенная
5. 2 больших свежих томата, очищенных и покрошенных
6. Пол чашки взбитых сливок
7. Мелко порезанная свежая листва кинзы – столовая ложка
8. Пол чайной ложки листьев орегано
9. Соль и перец
10. Тертый сыр моцарелла – 1 чашка

После приготовления молодого картофеля под томатно-сырным соусом, на выходе получаем 4-6 порции. Приятного аппетита!

 

Инф.culinarysite.ru