Камбалу по-камчатски обязательно стоит попробовать

Камбала – одна из основных промысловых рыб на Камчатке. Это  очень вкусная и питательная морская рыба. В камбале много фосфора и кальция. Эти макроэлементы необходимы для нормальной работы нервной и сердечно-сосудистой систем человеческого организма. На Камчатке домохозяйки готовят ее по особому оригинальному рецепту, который мы сейчас Вам с удовольствием откроем. А так же для Вас другие замечательные кулинарные рецепты с фотографиями.

 

И так, вот рецепт приготовления камбалы по-камчатски:

 

1. Готовим маринад. Смешиваем соевый соус с лимонным соком. Добавляем горький перец и соль по вкусу.

 

2. Маринуем филе камбалы в течение одного часа.

 

3. Панируем кусочки маринованной камбалы в муке, и обжариваем с двух сторон на разогретом подсолнечном масле.

4. Готовим овощную заправку. Пассируем на оливковом масле измельченный лук, добавляем мелко нарезанные морковь, кабачки, сладкий перец и помидоры. Солим и перчим по вкусу, и приправляем все специями: майоран, щепотка базилика и тимьян. Все ингредиенты тушим под крышкой в течение 15 минут на медленном огне.

5. Рекомендуем украсить блюдо с камбалой листьями салата Баттерхед. Подаем к столу вместе с отварным молодым картофелем и овощной заправкой (как на фото).   Приятного аппетита!

Ингредиенты для приготовления камбалы по-камчатски:
1. Камбала – 2 шт.
2. Лук репчатый – 1 шт.
3. Морковь – 1 шт.
4. Сладкий болгарский перец – 21 шт.
5. Помидоры – 3 шт.
6. Кабачки – 200 г.
7. Соль и перец – по вкусу.
8. Лимон – 1шт.
9. Соевый соус – 2 ст. ложки.
10. Майоран и базилик – по 1 / 4 ч. ложки.
11. Тимьян – 5-7 листочков.
12. Салат Баттерхед – для украшения.