21 янв, 08:05
Состав для теста:
1 стакан молока
500 г муки
5 ст.л. растительного масла
2 яйца
1 ст.л. дрожжей
1 ст.л. сахара
0,5 ч.л. соли
Состав для начинки:
500 г отваренного куриного мяса
1 стакан гречки
2 луковицы
2 моркови
200 г твердого сыра
2 ст.л. растительного масла
1 яйцо для смазывания
Приготовления пирога:
Чтобы приготовить опару нужно смешать 0,5 стакана теплого молока, добавить 0,5 ч.л. сахара,
0,5 стакана муки. Перемешать и оставить подходить на 1 час в теплое место.
Примечание: Муку всегда следует просеивать, т.к. в процессе хранения она может отсыреть и сбиться в комочки.
Молоко оставшееся взбить с солью и растительным маслом. Белки отделить от желтков и взбить отдельно друг от друга.
Когда опара подойдет, вмешать молоко и булки с желтками, оставшийся сахар добавить и перемешать. Оставить на 1,5 часа в теплом месте.
Приготовить начинку. Гречку отварить по рецепту. Лук очистить и порубить. Морковку очистить и натереть на крупной терке. Сыр тоже натереть и оставить для дальнейшего использования. Разогреть сковороду с растительным маслом, обжарить лук и морковь.
Куриное мясо нарезать пластами.
Когда тесто подойдет. Посыпать поверхность мукой, разделить тесто на 2 неравных части. Большую часть теста раскатать и уложить в форму для выпекания.
Выложить сначала гречку, потом лук с морковью, уложить куриное мясо. Посыпать тертым твердым сыром.
Раскатать вторую часть теста и накрыть сверху. Защипать края и смазать взбитым яйцом.
Духовку разогреть 180º, поставить пирог на 1 час 20 минут.
Примечание: Если пирог сверху начнет подгорать, тогда накрыть листом пергамента.
Время приготовления 1 час 45 минут.
http://pokushay.net
Адрес новости: http://pannochka/show/78427.html
Читайте также: Новости медицины и здоровья NEBOLEY.com.ua