Состав:

для теста:

2 яйца

200 г сметаны 20%

1/2 банки сгущенного молока

1 ст. л. молока

1 стакан сахара

1 пакетик разрыхлителя

1,5 стакана муки

2 ст. л. какао

2 ч. л. сливочного масла

для глазури:

4 ч. л. сметаны

100 г сливочного масла

4 ч. л. сахара

4 ч. л. какао

для крема:

250 г густой сметаны (20%)

1 стакан молока

3 яйца

100 г сахара

25 г желатина

ванилин по вкусу

Яйца добела растереть с сахаром, добавить сметану и молоко. В смесь ввести сгущенное молоко, разрыхлитель, муку.

Половину теста вылить в прямоугольный противень с бортиками, смазанный маслом и посыпанный мукой. Выпекать в духовке при 180-200° 15-20 мин. Во вторую половину теста добавить просеянное какао, перемешать. Тесто вылить в смазанную маслом и посыпанную мукой круглую форму и выпечь. Коржи остудить.

Для крема желатин замочить в стакане холодной воды на 15 мин. Яйца растереть с сахаром и при помешивании влить горячее молоко. Поставить на огонь и, помешивая, варить до загустения. Снять с огня, ввести желатин, ванилин и остудить. Когда крем начнет «схватываться», добавить взбитую сметану.

Светлый корж разрезать на кубики со стороной 1.5-2 см.

Шоколадный корж смазать кремом. Кубики белого бисквита смешать с кремом и выложить горкой на круглый корж.

Глазурь: все компоненты смешать, довести до кипения, полить торт.

http://pokushay.net