Состав:

700 г слив

200 г темного (70% какао) шоколада

4 яйца

100 г сахара

100 г сливочного масла

70 г муки

1 ч. л. разрыхлителя

мука и масло для формы

Шоколад разломать на кусочки, сливочное масло мелко нарезать, положить вместе в жаропрочную миску и растопить на водяной бане. Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром добела, добавить просеянную с разрыхлителем муку, перемешать. Добавить шоколадную массу. Форму для выпечки диаметром 24-26 см смазать маслом, присыпать мукой. Сливы разрезать на половинки, удалить косточки. Положить сливы в форму. Белки взбить в пышную пену, аккуратно ввести в тесто. Залить тестом сливы. Установить форму в противень с высокими бортами. Налить в противень столько воды, чтобы доходила до середины высоты формы. Выпекать при 180 °С 40 мин. Подавать теплым.

http://pokushay.net