Салат с кольраби и зеленым горошком

Состав:

 

1 морковь

 

2 стебля сельдерея

 

1 кольраби

 

100 г стручков зеленого горошка

 

50 г маринованной спаржи

 

1 яйцо

 

4 ст. л. растительного масла

 

1 ст. л. столового уксуса

 

соль, черный молотый перец по вкусу

 

листья зеленого салата и зелень для украшения

 

Морковь и кольраби очистить и при помощи специальной терки нарезать фигурными ломтиками (или тонкими ломтиками, или соломкой). Стебли сельдерея нарезать поперек пластинками. Стручки зеленого горошка вымыть и обсушить.

 

Для приготовления маринада смешать растительное масло, уксус, молотый перец и соль. Маринадом залить подготовленные овощи, перемешать и оставить на 30 мин.

 

Яйцо сварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать кружочками. На тарелку положить 1-2 листа салата, сверху выложить маринованные овощи. Салат украсить кружочками вареного яйца, маринованной спаржей и зеленью.

 

http://pokushay.net