Ингредиенты:

Выход: 4 порции, каждая по 644 ккал.

Время приготовления: 40 мин.

1 ст. л. оливкового масла,

3 головки лука-порей, порезать тоненькими ломтиками,

3 зубчика чеснока, измельчить,

250 г шпината или кале (нашинковать),

200 мл сметаны,

400 г орекьетте, или другой пасты,

50 г голубого сыра с плесенью, покрошить.

Способ приготовления:

В сковороде разогреть оливковое масло. Добавить лук-порей и чеснок. Готовить примерно 15 мин., пока они станут мягкими. За несколько минут до конца приготовления добавить шпинат или кале. Долить сметану, перемешать и снять с огня.

Сварить пасту в большом количестве подсоленной воды. Процедить и поместить обратно в кастрюлю. Добавить соус и перемешать. Переложить в сервировочные миски и посыпать сыром.

http://cookingzone.net