Маффины с клюквой и льняной мукой

Ингредиенты:

Выход: 12 шт.

95 г пшеничной муки,

90 г цельнозерновой муки,

55 г льняной муки,

65 г коричневого сахара,

1/2 ч. л. молотой корицы,

1 ч. л. порошка для выпечки,

1 ч. л. соды,

1/2 ч. л. соли,

1 большое яйцо,

60 мл растительного масла,

240 мл молока,

120 г сушеной клюквы.

 

Способ приготовления:

 

 Разогреть духовку до 180°C. Смазать сливочным маслом формочки для маффинов или поместить в них бумажные вкладыши. В большой миске взбить три вида муки, сахар, корицу, порошок для выпечки, соду и соль. Сделать углубление и добавить яйцо, растительное масло и молоко. Перемешать, чтоб образовалось тесто. Добавить клюкву.

 

Наполнить приготовленные формочки тестом на 3/4 объема. Выпекать 18-22 мин., или пока зубочистка, вставленная в центр теста, будет выходить чистой. Подавать со сливочным маслом или джемом.

 

http://cookingzone.net