Ингредиенты:

Выход: 2-3 порции.

25 г сливочного масла,

3 ст. л. тайской зеленой пасты карри,

1 головка лука-шалот, порезать кубиками,

2 зубчика чеснока, измельчить,

1 ст. л. лемонграсса, измельчить,

1 ч. л. имбиря, измельчить,

10 помидоров черри, разрезать пополам,

сок от 1 лайма,

1/2 ч. л. сахара,

150 мл сока моллюсков,

250 мл кокосового молока,

450 г моллюсков, тщательно помыть,

соль,

перец,

лаймовая цедра,

перец серрано, порезать ломтиками,

ломтики лайма.

Способ приготовления:

Растопить сливочное масло в сковороде на средне-высоком огне. Добавить пасту карри, лук-шалот, чеснок, лемонграсс и имбирь. Жарить 2 мин., помешивая. Затем добавить помидоры, лаймовый сок и сахар. Готовить еще 2-3 мин. Приправить солью и перцем. Долить сок моллюсков и кокосовое молоко. Довести до кипения. Добавить моллюски, накрыть крышкой и готовить 5-7 мин., пока они откроются. Украсить лаймовой цедрой, серрано и ломтиками лайма. Подавать сразу после приготовления. 

http://cookingzone.net