Впервые документально доказано, что происходит это из за того, что некоторые содержащиеся в нем вещества (кофеин, катехолы и др.) стимулируют продукцию несметного количества соляной кислоты, всегда участвующей в пищеварении. Кофе, однако, мы часто пьем сам по себе, не сопровождая его приемом пищи, поэтому остающаяся свободной соляная кислота в составе пищеварительного сока раздражает слизистую желудка. Эти данные получены в ходе исследования действия разных сортов кофе на клеточную культуру слизистой желудка, проведенного сотрудниками Университетов Вены (Австрия) и Мюнхена (Германия). Экспертам Посольства медицины хорошо известен тот факт, что многие люди вынуждены отказываться от приема горячо ими любимого кофе в связи с тем, что он провоцирует у них боли под ложечкой и изжогу –  симптомы, свойственные острому гастриту. Теперь становится ясен механизм его возникновения и способ, как его предупредить: перед приемом кофе не возбраняется проглотить таблетку протектора желудка или же можно попробовать сопроводить чашечку кофе более плотным завтраком. Но не советуем делать это часто. Подождите, пока по этому поводу не выскажутся ученые, продолжающие исследование.

http://www.medicus.ru