Итальянский салат "Панцанелла", салат из кукурузы с авокадо и огурцом, теплый салат из пасты, пикантный салат с креветками и салат "Калифорния" – узнай рецепты лучших салатов для Дня рождения и удиви гостей новыми блюдами.

Пикантный салат с креветками для Дня рождения

Ингредиенты (на 8 порций):

 1 красная луковица

 2 перца – красный и желтый

 900 грамм крупных вареных креветок с хвостами

 1 стакан кетчупа

 ½ стакана нарезанной кинзы

 ½ стакана сока лайма

 3 столовых ложки апельсиновой цедры

 ½ стакана апельсинового сока

 2-3 перца чипотле в соусе адобо

Способ приготовления:

 Нарежь лук и перцы тонкими полосками и помести с креветками в пакет для маринования.

 В отдельной посудине смешай кетчуп, кинзу, сок лайма, апельсина, цедру и нарезанные перцы чипотле.

 Добавь полученную смесь в пакет с креветками и маринуй от 12 до 24 часов.

 Переложи в салатницу и подавай!

Салат "Калифорния" для Дня рождения

Ингредиенты:

 340 грамм куриной грудки, поджаренной на сковороде или гриле

 1 авокадо, ломтиками

 1 ½ манго, ломтиками

 Лук, нарезанный (по вкусу)

 Салат-латук

 Для заправки:

 2 чайные ложки оливкового масла

 2 чайные ложки бальзамического уксуса

 Соль, перец

Способ приготовления:

 Приготовь заправку и отставь.

 Смешай ломтики курицы, авокадо, манго и перца.

 В посудине для блюда выложи листья салата, а сверху – смесь основных ингредиентов.

 Заправь и подавай. Тебе понадобится:

Салат из кукурузы с авокадо и огурцом для Дня рождения

Ингредиенты:

 2 початка кукурузы

 2 больших огурца, порезанные кусочками

 2 плотных спелых авокадо, нарезанные кубиком

 ½ стакана листьев петрушки

 1½ столовые ложки лимонного фреша

 ¼ стакана оливкового масла extra-virgin

 соль, перец

Способ приготовления:

 Отвари кукурузу в кипящей воде в течение 5-8 минут, слей воду, дай остыть и срежь с початков зерна. Смешай кукурузу, крупно порезанные огурцы и авокадо, петрушку в большой посуде для подачи. Взбей венчиком оливковое масло с лимонным соком, посоли, приправь перцем, заправь и перемешай салат.

Салат "Панцанелла" для Дня рождения

Ингредиенты (на 5-7 порций):

Гренки:

 1 французский багет, нарезанный кубиками

 3 ½ столовых ложки оливкового масла

 Сушеные специи:

 2 чайных ложки тимьяна

 1 чайная ложка розмарина

 ½ чайной ложки орегано

 170 грамм моцареллы в шариках, половинками

 200 грамм помидоров черри, половинками

 1 огурец

Заправка:

 ½ лука-шалот, нарезанного

 1 головка чеснока, измельченного

 2 столовые ложки светло-коричневого сахара

 1/3 стакана бальзамического уксуса

 1/3 стакана оливкового масла

 Соль, перец

Способ приготовления:

 Разогрей духовку до 180 градусов. В большой миске смешай кусочки багета с сушеными специями, солью, перцем и оливковым маслом. Высыпь хлеб на лист для выпечки и выпекай около 20 минут, периодически помешивая, до коричневого оттенка.

 Вытащи гренки из духовки и охлади. В отдельной посудине смешай гренки, помидоры, моцареллу и огурец.

 Готовим заправку: смешай лук, чеснок, сахар и бальзамический уксус. Во время взбивания, добавь оливковое масло, соль, перец. За 30 минут до подачи заправь салат и перемешай.

Теплый салат из пасты для Дня рождения

Ингредиенты:

 500 г пасты

 190 г (баночка) соуса песто с добавлением вяленых томатов

 2 цукини, тонко нарезанных

Способ приготовления:

 Отвари пасту согласно инструкции на упаковке.

 Промой пасту холодной водой и тщательно слей, а затем помести на сковороду с песто и прогретыми в нем цукини.

 Тщательно перемешай и приправь по вкусу. Посыпь петрушкой и черным перцем.

http://www.cosmo.com.ua