29 окт, 12:10
Наслаждаться цветом можно не только визуально. Мы предлагаем радужный рацион для изящного силуэта и настоящего летнего настроения.
Жизнь в радужном свете
«Какие прекрасные мысли можно вызвать с помощью формы и цвета! Как хорошо, что они есть... и наши ненасытные, вожделеющие глаза могут наслаждаться ими бесконечно». Когда Поль Гоген писал свой гимн палитре художника, он, естественно, не подозревал о будущих открытиях диетологов. Сегодня они настаивают, что человеку необходимо съедать минимум пять овощей и три фрукта в день. Эти продукты не только радуют взгляд цветом, но и содержат витамины, минералы, антиок-сиданты, клетчатку и тем самым продлевают жизнь и сохраняют здоровье. Но как втиснуть такое количество в полный стрессов и фаст-фуда рабочий график? Американская художница МИНДИУЭЙЗЕЛ вместе с дочерью, диетологом КАРОЛИН УЭЙЗЕЛ МИЛЛЕР советует каждый день питается «в определенном цвете».
Белый понедельник, красный вторник, зеленая среда, оранжевый четверг, фиолетовая пятница, желтая суббота и воскресенье всех цветов радуги... Все продукты в меню подбираются по цвету. Например, в зеленый день можно позавтракать фруктовым салатом из киви с тертым зеленым яблоком, грушей и горстью кедровых орешков, пообедать супом из шпината с грибами, а на ужин съесть салат из огурцов и брокколи с йогуртовой заправкой.
В желтый день — приготовить на ланч тропический салат с кусочками тунца и коктейль из желтых фруктов. В результате получается низкокалорийный, богатый овощами и фруктами рацион с достаточным количеством белков и сложных углеводов.
Мотивация
Цветная неделя — отличный способ буквально играючи соблюдать низкокалорийную диету. Она не монотонна, ее легко придерживаться и на работе, и дома, и на отдыхе. Она не исключает никаких продуктов, не заставляет подсчитывать калории или взвешивать еду. Единственный важный принцип — умеренность.
ВАШИ ДЕЙСТВИЯ
Изучите цветные списки продуктов и начинайте экспериментировать с овощами и фруктами нужной цветовой группы! Готовьте листовые салаты и фруктовые муссы, запекайте цукини и баклажаны с чесноком, а бананы — с корицей. Тушите шпинат с сыром и смешивайте в блендере овощные супы-капуччино. Выжимайте соки и готовьте коктейли — молочно-фруктовые или овощные. Добавляйте в ежедневное меню два-три источника белка (рыбу/нежирное мясо, сыр, йогурт, орехи), зерновой хлеб... и оливковое масло в качестве заправки.
БЕЛЫЙ
- Картофель
- Грибы
- Белая фасоль
- Редька
- Цветная капуста
- Белокочанная капуста
- Репчатый лук
- Чеснок
- Хрен
- Рис
- Молоко
- Йогурт
- Кефир
- Творог
-Сыр
- Брынза
- Макароны
- Яичный белок
- Имбирь
- Цельная пшеница/рожь
- Белое мясо
- Тунец
- Кальмары
КРАСНЫЙ
- Свекла
- Красный сладкий перец
- Редис
- Красная фасоль
- Красный картофель
- расный лук
- Красный грейпфрут
- Гранат
- Вишня
- Клубника
- Красный виноград
- Арбуз
- Красный шалфей
- Красное мясо
- Гречка
- Шоколад/какао
ОРАНЖЕВЫЙ
- Морковь
- Тыква
- Брюква
- Оранжевый сладкий перец
- Апельсины
- Персики
- Абрикосы
- Нектарины
- Мандарины
- Папайя
- Дыня
- Финики
- Лесные орехи
- Лосось
- Сладкий картофель
- Креветки
- Облепиха
ЖЕЛТЫЙ
- Репа
- Кукуруза
- Желтый сладкий перец
- Желтая чечевица/горох
- Желтые томаты
- Шафран
- Корица
- Сливочное/растительное масло
- Орехи
- Дыня
- Ананасы
- Лимоны
- Манго
- Бананы
- Грейпфрут
- Яблоки
- Мед
- Яичный желток
ЗЕЛЕНЫЙ
- Огурцы
- Авокадо
- Спаржа
- Морская капуста
- Рукола
- Кресс-салат
- Шпинат
- Брюссельская капуста
- Лук-порей
- Зеленый сладкий перец
- Брокколи
- Сельдерей
- Зеленый горошек
- Артишоки
- Фейхоа
- Лайм
- Зеленое яблоко
- Киви
- Груша
СИНИЙ/ФИОЛЕТОВЫЙ
- Баклажаны
- Морская капуста
- Сардины
- Сельдь
- Макрель
- Красная капуста
- Салаты с фиолетовыми листьями
- Маслины
- Ежевика
- Голубика
- Слива
- Черника
- Калина
- Черная смородина
- Голубой шалфей
- Красный базилик
- Черные бобы
5 способов спасти витамины
Чтобы сохранить максимум полезных веществ в свежих овощах и фруктах, по возможности соблюдайте следующие принципы:
- никогда не снимайте кожуру (помните, что в ней содержится ценнейшая для организма клетчатка);
- для сохранения вкуса продуктов всегда старайтесь использовать небольшое количество воды при готовке;
- не доводите блюда до кипения: высокая температура и длительное пребывание в воде разрушают полезные вещества продуктов;
- готовьте на пару вместо того, чтобы обжаривать фрукты/овощи в масле;
- храните свежие фрукты и овощи в холодильнике больше одного-двух дней. Чем больше проходит времени, тем меньше полезных веществ остается в продуктах.
ВАЖНО! В каждой цветной группе продуктов есть свои «провокаторы». Будьте бдительны и не позволяйте им испортить вашу фигуру! В черном списке — хлебные изделия из пшеничной муки высшего сорта, сладости всех видов и форм, жирное мясо (баранина, свинина, копчености), молочные изделия с содержанием жира больше 1-2 %. Вместо жирных сортов сыра (швейцарский, гауда, эдам, рокфор) включайте в рацион брынзу и тофу. Вместо майонеза заправляйте салат йогуртом.
ЕКАТЕРИНА БЕЛОВА, врач-диетолог диетологической «Клиники доктора Ионовой»:
«Если по «цветным» дням вам удается включать в рацион продукты всех пяти пищевых групп (овощи/фрукты, крупы/зерновые, молочные, мясные/рыбные блюда, масла), такое питание вполне можно считать сбалансированным».
ЧТОБЫ СНИЗИТЬ ВЕС, НЕ ЗАБЫВАЙТЕ О СООТНОШЕНИИ:
углеводы - 50-60 %,
белки — 20-25 %,
жиры —15-30 %.
КАЛОРИЙНОСТЬ не должна превышать 1200 ккал, если речь идет о женщине с не слишком активным образом жизни.
ОПТИМАЛЬНЫЙ РЕЖИМ - есть через каждые 3-4 часа.
НОРМА - 5 овощей и з фрукта в день.
ОСТОРОЖНЕЕ С МОРКОВЬЮ, СВЕКЛОЙ, БАНАНАМИ И ВИНОГРАДОМ: у этих продуктов слишком высокий гликемический индекс. Они могут варьировать уровень глюкозы в крови и усиливать чувство голода.
ЯБЛОКИ, ГРУШИ И БОБОВЫЕ у некоторых людей вызывают брожжение в желудке. Не налегайте на сырые овощи и фрукты. Они могут оказаться очень агрессивными для желудочно-кишечного тракта.
ТРАВЯНЫХ НАСТОЕВ в нагрузку к цветной диете пить не нужно. Такой рацион и без того богат клетчаткой и постепенно, естественным путем, очищает организм. А всякие очистительные и мочегонные травяные смеси очень резко нарушают флору кишечника и обезвоживают организм
Адрес новости: http://pannochka/show/90223.html
Читайте также: Новости медицины и здоровья NEBOLEY.com.ua