Употребления трех или четырех шампиньонов в день достаточно для того, чтобы получить суточную норму витамина D.

Руководитель отдела физиологии Сиднейской медицинской школы по имени Ребекка Мейсон пришла к выводу, что шампиньонам так же как и людям нужен солнечный свет.

Оказывается, если шампиньоны положить на 2-3 часа под прямые лучи солнца, после чего оставить их еще на пару часов в тени, то количество витамина D, содержащееся в них, значительно возрастет.

Доктор Мейсон отметила, что для получения необходимого количества витамина D активным людям достаточно ежедневно съедать три или четыре шампиньона, а людям, которые привязаны к своему дому и предпочитают более спокойный отдых, следует увеличить количество употребляемых грибов.