Витамин В2 или рибофлавин еще называют «двигателем организма»

Витамин В2 относится к водорастворимым и легко всасывается в организме. Был впервые получен в 1935 году из молочной сыворотки. Рибофлавин разрушается под действием света, плохо растворим в воде (но растворимость повышается при снижении уровня рН), не разрушается под действием тепла.

Выводимое из организма количество витамина В2 зависит от потребностей организма и может сопровождаться потерей белка. Не накапливается в организме и поэтому должен постоянно восполняться.

Роль витамина В2

Витамин В2 участвует во всех видах обменных процессов, метаболизме белков, жиров и углеводов. Наряду с витамином А играет важную роль в работе зрения, позволяет быстро адаптироваться в темноте, снижает усталость глаз, предотвращает катаракту.

Именно при содействии рибофлавина витамин В6 переходит в свою активную форму.

Также витамин B2 сводит к минимуму негативное воздействие различных токсинов на дыхательные пути; необходим для образования эритроцитов, антител, для регуляции роста и репродуктивных функций организма. Важен для здоровой кожи и слизистых оболочек, ногтей, роста волос и в целом для здоровья всего организма, включая функцию щитовидной железы.

Суточная потребность в витамине В2

Рекомендуемой суточной дозой витамина В2 является:

•для взрослых 1,3-1,6 мг
•для беременных 1,6-2,0 мг
•для кормящих мам 1,8-2,2 мг
•для детей, в зависимости от возраста и пола 1,0-1,8 мг
•для грудных детей 0,5-0,6 мг
Повышенные дозы витамина необходимы для людей, злоупотребляющих алкоголем, при интенсивных физических нагрузках.

Взаимодействие

Свет, в особенности ультрафиолетовый, разрушают витамин В2, также он растворяется в жидкостях, используемых при приготовлении пищи.

Симптомы дефицита

Умеренные:

•снижение аппетита
•похудение
•общая слабость
•головная боль
•снижение тактильной и болевой чувствительности
•резь в глазах, нарушение сумеречного зрения
•болезненность в уголках рта и на нижней губе
•головокружения, бессонница, замедленная умственная реакция
Тяжелые:

•трещины и корочки в углах рта
•начинается выпадение волос
•воспаления слизистой ротовой и языка
•себорейный дерматит носа, губных складок
•поражения кожи, дерматиты
•расстройства пищеварения
•изменение роговицы, конъюнктивит , катаракта
•анемия и нервные расстройства
•у детей задержка роста
Недостаток рибофлавина может также приводить к нарушению усвоения железа и ослаблять щитовидную железу.

Симптомы передозировки

При здоровых почках интоксикация при передозировке маловероятна и любой избыток выводится вместе с мочой. При избытке рибофлавина моча окрашивается в ярко-жёлтый цвет.

Источники витамина В2

Растительные

Дрожжи, листовые зеленые овощи и фрукты, крупы (гречневая и овсяная), очищенный рис, орехи, горох, зародыши и оболочки зерновых культур, помело, хлеб и хлебобулочные изделия.

Животные

Печень и почки, сердце, мясо, рыба, сыр, молочные, яичный белок.

Синтез в организме

Синтезируется микроорганизмами, в т.ч. микрофлорой толстой кишки.

Инф. maiden.com.ua