Сколько народов, столько и традиций чаепития. Англичане чопорно заправляют чай сливками, монголы употребляют его с молоком или маслом, а в Китае чай принято пить «чистым», чтобы не заглушать букет ароматов.

Как видно из выше описанного, принципиальной разницы между чаепитием в Англии и в Монголии нет: и в одной и в другой стране неотъемлемым компонентом чая есть молочные продукты (сливки, молоко и т.д.), отличающиеся друг от друга жирностью. Отличие чая в добавлении так называемого третьего компонента: сахара, для придания напитку сладости или как ни странно звучит соли или перца, для придания напитку горько-сладкого вкуса. Именно эти третьи вещества и изменяют вкус чая как напитка, заглушают истинный аромат чайного листа.

Исследователи установили, что сочетание чая и молочных продуктов, оказывает благоприятное воздействие на организм человека, оказывая стимулирующее и укрепляющее действие. Молоко и молочные продукты содержат в своем составе более 100 различных питательных веществ, но у некоторых людей наблюдается непереносимость цельного молока, тогда на помощь приходит чай, который облегчает его усвояемость . Кроме того, животные жиры молока, смешиваясь с растительными белками чая, обогащают друг друга витаминами и стимулирующими веществами.

Молоко в свою очередь, смягчает действие кофеина и других алкалоидов, которые являются составляющей частью чая. Вывод чай помогает молоку, а молоко чаю, при этом эти две составляющие не мешают , а усиливают целебное действие друг друга.

С молоком совместимы все сорта чая. Особенно хорошо сочетание черных и зеленых терпких чаев, как байховых, так и прессованных. Запомните, в чай лучше добавлять не кипяченое, а сырое пастеризованное молоко, подогретое до 40 – 60 град. С.

Чай с молоком полезен как для вполне здорового человека, так и страдающего различными заболеваниями, особенно это средство хорошо при сердечно-сосудистых заболеваниях, болезнях почек, полиневритах и истощениях нервной системы.

Инф. dietolog.com.ua