Молодые ростки полезнее зрелых растений — диетологи

Британские ученые выяснили, что не любые ароматические травы и зелень приносят одинаковую пользу организму. Результаты исследования были опубликованы в Journal of Agricultural and Food Chemistry.

Диетолог Брук Альберт утверждает, что так называемая микрозелень более полезна для здоровья, чем зрелые растения.

Специалист рекомендует в домашних условиях выращивать редис, кинзу, базилик, фенхель и прочие пряные растения, не дожидаясь, пока они достигнут зрелости.

Диетолог напоминает, что максимум полезности и аромата вы можете получить от двухнедельных ростков, пока он не превысили три сантиметра в высоту.

vkurse.ua