Употребление соли в пище не так опасно, как принято считать

Пониженное употребление соли в пище не снижает риск преждевременной смерти, а в некоторых случаях даже повышает его, сообщили американские исследователи.

О вреде соли в пище ведется много споров. Ученые решили выявить реальный риск преждевременной смерти и провели исследование, в котором приняли участие около девяти тысяч добровольцев в возрасте старше 30 лет. Все испытуемые придерживались бессолевой диеты. Специалисты учитывали наиболее значительные факторы риска — курение, диабет и высокое артериальное давление.

Оказалось, что для четверти людей, употреблявших наименьшее количество натрия, риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний был на 80% выше, чем для четверти из тех, кто употреблял соль в наибольшем количестве. К тому же у тех, кто потреблял наименьшее количество соли в пище, риск смерти от любых причин был на 24% выше, нежели у людей, не привыкших к ограничениям по отношению к содержанию соли в рационе питания.

Эксперты считают, что негативный эффект от потребления соли в большей степени преувеличен и не имеет столь негативного воздействия на организм, как принято считать.

medicinform.net