«Живые» йогурты умирают при неправильном хранении

Но у сотрудников этого ведомства есть и другие претензии к производителям «живых» йогуртов. «Чтобы продукт доехал до магазина “живым”, машины, которые перевозят йогурты и кефиры, должны быть оснащены холодильным устройством, поддерживающим температуру на уровне 2–6 градусов по Цельсию, однако далеко не каждый производитель соблюдает эти условия», – заявила «Столичной» сотрудник cанэпиднадзора Илона Багусевич.

О том, что молочные продукты зачастую доставляются в торговые точки уже скисшими, говорят и в столичных супермаркетах. Как сообщила «Столичной» специалист по закупкам сети супермаркетов «Седьмой континент» Ольга Бондаренко, в летнее время были случаи, когда к ним привозили вздувшиеся пакеты с кефиром и испорченные йогурты. «Это происходит из-за несоблюдения условий хранения и перевозки продуктов», – подтвердила она слова медиков.

Далеко не все производители следят за условиями транспортировки и хранения своей продукции. По словам дежурного технолога Останкинского молочного комбината Ольги Сушковой, йогурты нередко лежат на складе около суток, а потом поставляются в торговые точки машинами без холодильных установок.
С такими нарушениями и собираются бороться в cанэпиднадзоре. Как сообщили «Столичной» в этом ведомстве, если производители не начнут относиться к транспортировке своей продукции более строго, Санэпиднадзор готов обнародовать список нарушителей, среди которых, как утверждают в ведомстве, есть и известные производители

medicus.ru