Испанские исследователи из госпиталя Труэта в Жироне  выявили новые полезные свойства оливкового масла. По их мнению, те, кто сделал оливковое масло неотъемлемой частью своего питания,  поступают очень мудро, потому что берегут свои кости.

К эксперименту, доказавшему это, учёные  привлекли 127 человек, которых в произвольном порядке разбили на три группы. Сначала у всех замерили уровень глюкозы, остеокальцина, триглицеридов, общего холестерина и холестерина ЛПВП.  Потом каждой группе назначили свой тип диеты. Первой досталась средиземноморская диета плюс орехи.

Вторая придерживалась диеты с оливковым  маслом. Третья - с пониженным содержанием жира.  После того, как добровольцы пожили некоторое время в предписанном пищевом режиме, учёные снова проверили их анализы. Выяснилось, что  лучшие биохимические показатели состояния костной ткани   у второй группы, то есть у тех, кто сидел на диете, предусматривающей употребление  оливкового масла.   И это – ещё один довод в пользу этого продукта.

nedug.ru