Как приготовить пасху с цукатами: пошаговый рецепт

 

В воскресенье, 8 апреля, в Украине отмечается великий христианский праздник Пасха. В честь этого события редакция LeMonade подготовила для своих читателей пошаговый рецепт приготовления вкусного кулича с цукатами.

Для приготовления вам понадобится:

Мука — 400 г

Сахар — 100 г

Масло сливочное — 160 г

Яйца — 5-6 шт

Молоко — 100 г

Вода — 15 мл

Изюм — 100 г

Цукаты — 100 г

Соль — 2 г

Дрожжи — 20 г

Ванилин

Цедра лимона

Сухари — 1 ст ложка

Приготовление:

1. Развести дрожжи в воде. Треть муки смешать с теплым молоком, соединить с дрожжами и поставить в теплое место на час, накрыв пищевой пленкой.

2. Сливочное масло, сахар, соль, ванилин, цедру лимона растереть до однородной массы, ввести туда яйца и хорошенько взбить.

3. Соединить тесто, которое отстаивалось час, с массой, которая у нас только что получилась. Добавить изюм, цукаты, оставшуюся муку и размешать. Оставить на час в теплом месте, накрыв пищевой пленкой.

4. Добавить изюм, цукаты, оставшуюся муку и размешать.

5. Оставить на час в теплом месте, накрыв пищевой пленкой.

6. Если у вас нет специальных формочек для куличей, то это не беда. Можно использовать жестяные баночки, например, из-под консервированных ананасов. У них отличная форма, и они хорошо распределяют тепло. Перед использованием банки нужно обезопасить, загнув острые края, вымыть, высушить, затем внутри хорошенько смазать маслом и присыпать сухарями.

7. Отщипнув от теста необходимое количество кусочков, выложить их в формочки (не до краев, а где-то до середины! Учтите, что тесто поднимется). Оставить на полчаса. Выпекать в духовке при температуре 180-200 градусов на протяжении 40 минут.

8. Приготовление помадки: 1 белок и 100 г сахарной пудры взбить миксером. Затем украсить готовые куличи помадкой, цукатами, мармеладом.

http://lemonade.style