Есть творог и сыр перед сном – не такая уж и страшная идея. Согласно новому исследованию, опубликованному в в British Journal of Nutrition, употребление творога перед сном не только не приведет к набору лишнего веса, но и, наоборот, поможет похудеть.

Согласно новым данным, употребление низкокалорийной пищи, богатой белком, по вечерам ускоряет обмен веществ, улучшает состояние мышц и общее здоровье.

По словам ученых, употребление двух столовых ложек творога за полчаса до отхода ко сну может укрепить здоровье и является хорошей заменой углеводному перекусу. Творог богат белком казеином, который медленно переваривается и может давать организму необходимые аминокислоты, в данном случае, в течение ночи.

В рамках нового исследования ученые наблюдали за десятью женщинами в возрасте 20 с небольшим лет. Участницы съедали 30 граммов творога за 30-60 минут до сна. Ученые измеряли количество энергии, использованной во время сна, изучали восстановление мышц. Оказалось, что метаболизм участниц, которые получали творог и казеиновый коктейль был одинаково эффективен.

Таким образом, цельная пища (творог) столь же полезна, как и специально приготовленные белковые напитки, предлагающиеся для перекуса на ночь. А поскольку речь идет о небольшом количестве, можно употреблять даже жирный творог, поскольку абсолютное количество жира окажется не столь большим. Кроме того, натуральный творог будет содержать полезные культуры лактобактерий.

aspekty.net