Системное употребление насыщенных нитратами овощей уменьшает шансы потери зрения, рассказывают научные сотрудники из Уэстмидского Института медицинских исследований в Австралии.

 
  Уникальная работа продлилась почти 15 лет. В исследовании принимали участие 2 000 респондентов, минимальный возраст которых составил 49 лет.

«Наша работа показала, что люди, которые ежедневно включают в свой рацион  от ста до ста сорока граммов богатыми нитратами овощей, на 35 % меньше сталкиваются с макулодистрофией», — рассказывают специалисты.

Под овощами, богатыми нитратами, ученые имеют в виду, к примеру, свеклу и шпинат, а также зеленый салат.

При макулодистрофии начинается разрушение желтого пятна, после чего отмирают сосуды, отвечающие за питание клетки сетчатки. Макулодистрофия, как говорят врачи, это одна из главных причин слепоты у людей пенсионного возраста.

Также авторы работы настоятельно рекомендуют включить в рацион питания цитрусовые — они, как оказалось, также защищают сетчатку от дегенерации.

med-heal.ru