Диетологи назвали лучший среди доступных суперпродуктов. В соотношении цена –качество, по их мнению, идеальны грибы.
 
По мнению специалистов, грибы способны давать организму не меньше всех необходимых белков, чем мясо. Но заменив котлету на рагу из грибов, мы еще и помогает ему выводить излишки холестерина. Употребление грибов, таким образом, способствует стройности.
 
Ученые Медицинской школы Гарварда относят грибы к разряду суперпродуктов. Но не только за то, что в них много белков, способных заменить мясо. Исследователи уверяют, что некоторых грибах может содержаться больше полезных веществ, чем в овощах и фруктах. В них содержатся витамины группы В, селен, медь и другие редкие нутриенты, важные для иммунной системы.
 
Помимо того, во многих грибах содержится линолевая кислота, которая предотвращает рост опухолей.
 
По насыщенности антиоксидантами грибы не уступают ягодам. Клетчатки в них больше, чем в черном черный хлебе, напоминают эксперты.

medinfo.ua