Вопрос о воде, которую мы покупаем в магазинах, часто вызывает недоразумения, особенно когда речь заходит о различии между обычной питьевой водой и минеральной. Многие из нас привыкли разделять воду в бутылках на две категории: "простую" воду и минералку, не задумываясь о том, что между этими типами воды существует множество нюансов, которые зачастую остаются незамеченными.

откуда растут ноги у заблуждений
Заблуждения о воде в бутылках уходят своими корнями в советское прошлое, когда на полках магазинов были представлены в основном минеральные воды, такие как Боржоми и Нарзан. В то время обычную воду невозможно было представить в продаже — она казалась чем-то обыденным и доступным каждому. Именно тогда сформировалось мнение, что покупать воду с низким содержанием солей или минералов, которая не имеет лечебных свойств, не имеет смысла. Это мнение сохранилось и в современном обществе, несмотря на разнообразие современных технологий и изменений в законодательстве.

классификация минеральных вод
Современные стандарты, включая российские ГОСТы, на самом деле совершенно не так категоричны, как это могло бы показаться. Минеральные воды делятся на три категории в зависимости от минерализации: лечебные (с содержанием солей более 10 граммов на литр), лечебно-столовые (от 1 до 10 граммов) и столовые (менее 1 грамма на литр). Таким образом, даже вода с минимальным содержанием минералов по факту является минеральной, и она подчиняется совершенно другим стандартам производства, чем обычная питьевая вода.

питьевая вода и её особенности
Что касается питьевой воды, то её производители могут использовать воду из водопровода, очищать её и обогащать различными химическими веществами, такими как кальций и магний. Такой процесс позволяет создавать воду с определённым вкусом и полезными свойствами, хотя по сути она остаётся обезличенной и в значительной степени отличается от природной минеральной воды. Но, несмотря на это, такая вода может быть признана соответствующей стандартам, если её состав балансирует физиологические потребности организма.

проблемы с качеством питьевой воды
Иногда обработка питьевой воды может привести к нежелательным последствиям. Так, например, в 2004 году в Великобритании была изъята с продаж вода "Дасани", произведённая из очищенной водопроводной воды, в которой обнаружили бромат — канцерогенное вещество. Этот случай стал громким примером того, как даже с виду безопасная и очищенная вода может оказаться опасной, если в процессе её обработки использованы неподобающие химикаты.

безопасность минеральной воды
Минеральная вода, напротив, всегда чиста и натуральна, её не подвергают химической обработке. Источники минеральных вод обычно проверяются в течение веков, и они известны своей природной чистотой и безопасностью. Такие воды могут пройти только самые простые физические процессы, такие как фильтрация, но они не изменяют химический состав воды и сохраняют её полезные свойства.

популярность минеральной воды в Европе и России
В странах Европы традиции потребления минеральной воды развиты уже несколько столетий. Например, во Франции, Германии и Италии потребление минеральной воды на человека в год может достигать до 120 литров. В России же потребление бутилированной воды значительно ниже — всего около 10 литров в год на человека, включая как питьевую, так и минеральную воду. Однако в крупных городах, таких как Москва, потребление воды в бутылках значительно выше.

В итоге, чтобы избежать распространённых заблуждений, важно понимать, что различие между обычной питьевой водой и минеральной заключается не только в составе минералов, но и в способах её обработки и происхождении.