Zengin içeriği ve faydalı özellikleriyle bilinen brokoli, sağlığı korumak için yeni yöntemlerle bilim insanlarını şaşırtmaya devam ediyor. Baltimore Üniversitesi'ndeki bilim insanlarının yaptığı son araştırmalar, bu sebzenin hastalığa neden olan bakterilerle etkili bir şekilde savaşarak akciğerleri temizlemeye yardımcı olabileceğini ortaya koydu. Brokoli vücuda girdiğinde solunum yollarındaki enfeksiyonlarla savaşmaya yardımcı olan mekanizmaları harekete geçirerek, akciğer hastalıklarının önlenmesinde önemli bir ürün haline geliyor.

Brokoliyi akciğerler için bu kadar sağlıklı bir besin yapan en önemli etkenlerden biri de sebzede bulunan bir bitki maddesi olan sülforafandır. Tükürük ve bağırsaklarda salgılanan enzimlerle aktif olarak etkileşime girerek vücutta aktivasyonunu sağlar. Sülforafan güçlü antibakteriyel özelliklere sahip olup, solunum yollarındaki patojen bakterileri yok etmeye ve akciğer fonksiyonlarını iyileştirmeye yardımcı olur.

Brokoli özellikle bağışıklık sistemi zayıf olanlar, kronik hastalığı olanlar ve sigara içenler için oldukça değerlidir. Bu gibi durumlarda enfeksiyonlarla savaşan bağışıklık sistemi hücreleri olan makrofajlar çoğu zaman işlevlerini gerektiği düzeyde yerine getiremezler. Yapılan araştırmalar, sülforafanın makrofajların normal fonksiyonunu geri kazandırarak vücudun enfeksiyonlarla savaşmasına ve genel solunum sağlığının iyileşmesine yardımcı olduğunu göstermiştir.

Ayrıca brokoli, kronik bronşit veya astım gibi hastalıklara yatkın kişiler için önemli olan akciğerlerdeki iltihabı azaltabilir. Brokoliyi beslenmenize dahil etmek, akciğerlere girebilen ve iltihaplanmaya neden olabilen zararlı maddelerin miktarını azaltmaya yardımcı olur ve böylece hava yollarının hasar görmesini önler.

Brokolinin maksimum etkiyi sağlayabilmesi için taze olarak tüketilmesi veya az haşlanarak tüketilmesi gerektiğini belirtmekte fayda var. Kızartma ve uzun süreli pişirme sülforafan ve diğer yararlı maddelerin konsantrasyonunu azaltabilir. Brokoliyi diğer sağlıklı besinlerle birlikte düzenli olarak tüketmek, akciğerleriniz için en iyi korumayı sağlayacak ve sağlığının korunmasına yardımcı olacaktır.

Baltimore Üniversitesi'nde yapılan araştırma, brokolinin solunum yolu hastalıklarının önlenmesi ve tedavisinde kullanımına ilişkin yeni ufuklar açıyor. Bu durum, doğru beslenmenin sağlığın korunmasında önemli bir rol oynadığını, sıradan gıdaların bile vücudun savunma sistemi üzerinde güçlü bir etkiye sahip olabileceğini bir kez daha doğruluyor.