Grikių dieta laikoma vienu veiksmingiausių būdų išvalyti organizmą ir pagerinti virškinimą. Ji pagrįsta grikių, kuriuose gausu baltymų, vitaminų ir mineralų, vartojimu. Dėl unikalios sudėties grikiai ne tik aprūpina organizmą maistinėmis medžiagomis, bet ir padeda normalizuoti medžiagų apykaitą.

Pagrindinis dietos principas – griežtas dietos laikymasis tam tikrą laiką, paprastai 7–14 dienų. Šiuo laikotarpiu neįtraukiamas cukrus, druska, alkoholis ir riebus maistas. Jei pageidaujama, dietą galima papildyti kefyru arba šviežiomis daržovėmis, tačiau grikiai turėtų likti pagrindiniu maistu. Toks požiūris padeda organizmui apsivalyti nuo atliekų ir toksinų.

Grikiai yra lengvai virškinamų baltymų šaltinis, kuriame yra visų nepakeičiamųjų aminorūgščių, įskaitant liziną ir metioniną, kurios atlieka svarbų vaidmenį valant organizmą. Grikiuose yra geležies, kalcio, mangano, fosforo ir cinko, taip pat B ir PP grupės vitaminų. Šios maistinės medžiagos stiprina imuninę sistemą, gerina širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą ir padeda normalizuoti medžiagų apykaitą.

Siekiant palaikyti sveiką mitybą, grūdai garinami karštame vandenyje, o ne verdami, taip išsaugant maksimalų maistinių medžiagų kiekį. Paprastai reikiamas grikių kiekis paruošiamas per naktį, užpilamas verdančiu vandeniu ir paliekamas per naktį. Toks virimo būdas išsaugo grūdų skonį ir maistinę vertę, todėl juos patogu valgyti visą dieną.

Rekomenduojama valgius padalyti į tris dalis: pusryčius, pietus ir vakarienę. Pavyzdžiui, ryte galite valgyti grikių košę su nedideliu kiekiu pieno arba kefyro, po pietų – garuose virtą grikį su daržovėmis arba sultiniu, o vakare – vėl grikių košę su kefyru. Svarbu gerti pakankamai vandens, kad paspartėtų organizmo detoksikacijos procesas.

Grikių dieta ne tik padeda numesti svorio, bet ir pagerina odos, plaukų ir nagų būklę. Ji teigiamai veikia virškinamąjį traktą, normalizuoja kraujospūdį ir cukraus kiekį kraujyje. Tačiau prieš pradedant ją rekomenduojama pasikonsultuoti su gydytoju, ypač jei sergate lėtinėmis ligomis ar turite medžiagų apykaitos problemų.