Научные исследования, проводимые в последнее время, показали, что алкоголь — прежде всего красное вино — в небольших количествах не только не вреден, но даже полезен для здоровья. 100-150 мл вина в день стабилизирует кровообращение и предотвращает инфаркт миокарда.

Стаканчик вина во время еды, согласно новым научным изысканиям, способствует укреплению здоровья. Так, например, было установлено, что во Франции процент сердечных заболеваний и заболеваний, связанных с нарушением кровообращения, ниже, чем в других странах. Разумеется, это связано также и с тем, что французы во время обеда и ужина потребляют большое количество овощей и сырых продуктов. Но было, кроме того, доказано, что содержащиеся в красном вине полифенолы защищают от инфаркта миокарда при условии, что вы употребляете одну рюмку во время еды. Выпьете ли вы вино во время обеда или ужина, остается на ваше усмотрение. Однако не забывайте о том, что алкоголь не делает вас более бодрым и способным к концентрации внимания, а при регулярном его употреблении, особенно в достаточно больших дозах, он становится крайне вредным для здоровья. Он вызывает привыкание, как наркотики, вредно воздействует на печень. При этом повышается потребность организма в витаминах и минеральных веществах. Поэтому вы должны быть очень осторожны в обращении с этим лекарственным средством.

Энергия витаминов

Достаточное количество витаминов необходимо для нашего здоровья и хорошего самочувствия. Стабильное душевное состояние обеспечивают прежде всего витамины группы В. Они содержатся в цельных неочищенных зернах и продуктах из цельных зерен, в некоторых видах овощей, нежирном свином мясе, цыплятах, рыбе и молочных продуктов.

Что же касается витамина С, то он, в свою очередь, обеспечивает защиту от инфекций и других болезней, действует как антиоксидант; он может, например, затормозить образование нитрозаминов, вызывающих рак желудка. Поэтому ешьте как можно больше экзотических фруктов и цитрусовых, таких как киви, апельсины и грейпфруты. Но и такие овощи, как перец, помидоры и картофель, тоже поставляют нам витамин С в большом количестве. Содержание витаминов в продуктах значительно снижается в результате хранения и при подогревании во время приготовления блюд, поэтому ешьте как можно больше продуктов в сыром виде и не покупайте фрукты и овощи про запас, лучше всего съедать их в возможно более свежем виде.

Коктейль из минеральных веществ

Сбалансированная смесь из минеральных веществ и микроэлементов является необходимым добавочным компонентом здорового питания. Такие минералы, как магний и кальций, играют важную роль в построении сухожилий, костей и зубов, а кроме того, им мы обязаны крепкими нервами и хорошим настроением. Молоко и молочные продукты — лучшие поставщики кальция. Магний мы получаем прежде всего из морской рыбы, цельных зерен и продуктов из них, а также из овощей и бобовых растений.

Ферменты для поддержания отличной формы

Потребляйте в пищу, насколько это возможно, свежие проростки. Они придают пикантный вкус не только салатам, но и множеству других блюд. Проростки вы можете выгнать сами из семян, купив их в соответствующем магазине. Они содержат ферменты, очень ценные для организма; эти ферменты образуются в процессе проращивания, они расщепляют белки семян, благодаря чему продукты легче перевариваются. Такое обогащение нашего ежедневного рациона приобретает особое значение зимой, поскольку в это время большая часть овощей и салатов выращивается в теплицах и поэтому содержит меньше витаминов и минеральных веществ.

Источник