Ингредиенты:

- кусочек свинины на косточке

- 1 морковь

- 1 луковица

- 4 средних картофелины

- 2 варенных  яйца

-  шпинат

- щавель

-  черный перец

- соль

Приготовление зеленого борща:

Морковь нарезать кружочками:

Щавель и шпинат нашинковать:

Картофель нарезать квадратиками:

Мясо залить тремя литрами воды и добавить целую луковицу, варить на среднем огне около часа (до готовности мяса):

Добавить морковь:

И картофель. Варить 15 минут:

Добавить щавель и шпинат, посолить, поперчить. Варить 5 минут:

Перед подачей на стол в тарелку добавить половинку вареного яйца:

http://cooking.ua